Hotel NH incorpora alternativa para vegetarianos y celíacos en menús de cenas de fin de año

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El hotel NH Collection Plaza Santiago se está adaptando a las distintas necesidades alimentarias de las personas, diversificando su oferta gastronómica para las cenas de Navidad y Año Nuevo. 

Las fiestas de fin de año son motivo para compartir y disfrutar con sus seres queridos de maravillosas cenas, pero muchas veces es complicado prepararlas cuando existen integrantes de la familia que no comen ciertos tipos de alimentos. Es por eso, que el hotel NH Collection Plaza Santiago abrirá sus puertas en Noche Buena y Año Nuevo, para ofrecer un menú abierto para personas vegetarianas y celíacas.

Carlos Torres, Chef Ejecutivo del hotel, asegura que son cada vez más las personas que solicitan este tipo de platos, por lo que en la cocina siempre están disponibles para preparar lo que ellos deseen.

En particular, el chef recomienda a los vegetarianos partir con una ensalada de aguacate, palmitos fritos en tempura y dressing de castañas. De plato de fondo, una pasta penne con salsa espinaca a la crema. Y, de postre, una ensalada de frutas de estación.

Torres hace un llamado a cenar en el hotel este 24 de diciembre, sobre todo por los sabores que se ofrecerán. “Va a ser una noche distinta y entretenida”, sentenció.

Cabe destacar, que el hotel siempre dispone de una oferta gastronómica amigable con los celíacos, vegetarianos y veganos. En el desayuno incluso, existe una estación para quienes tienen intolerancia al gluten, donde tienen galletas, muffins, quesos y salames especiales.

“Aquí siempre van a encontrar algo para celiacos”, destacó el chef.

Para quienes optan por un menú tradicional, el hotel ofrece distintos platos para Navidad y Año Nuevo, que pueden revisarse a continuación.

Cena de Navidad 2017 

APERITIVO Y CÓCTEL

Pisco sour o Espumante.

Camarón ecuatoriano salteado en salsa azul.

Espárrago envuelto en prosciutto.

 

ENTRADA

Roast beef marinado, con cebolla caramelizada y queso cabra marinado en finas hierbas.

 

PLATO PRINCIPAL

Picaña ahumada y sellada al vacío en salsa demi-glacé,

acompañada de puré de arvejas con chips de tocino.

 

POSTRE

Semifreddo de frangelico y nuez, relleno de higos, caramelizado con crocante de sésamo negro y helado de calamonó.

 

BODEGA

½ Botella de vino de la casa por persona

Jugos y bebidas

Té, café o infusión

Whisky etiqueta roja o Baileys

 

Precio: $60.500 – IVA INCLUIDO

Menú Niños

 

ENTRADA

Fingers de queso mozzarella.

 

PLATO PRINCIPAL

Shawarma con papas fritas.

 

POSTRE

Helados artesanales.

Jugos o Bebidas.

 

Precio: $35.000 – IVA INCLUIDO

 

Cena Año Nuevo 2018

 

APERITIVO Y CÓCTEL

Kir Royal o Espumante.

Ostión a la parmesana.

Bruschetta de jamón serrano con huevo de codorniz.

Bolitas de queso crema apanadas.

 

ENTRADA

Dúo de Carpaccio de loco y pulpo con papas chilotas al pilpil y erizos en salsa verde.

 

PLATO PRINCIPAL

Filete con chalotas caramelizadas acompañado de ñoquis de papas y tomates en salsa gorgonzola.

 

POSTRE

Torta fría de frambuesa y chocolate con salsa de uvas maceradas en espumante, y crocante de almendras.

 

INCLUYE

½ Botella de vino por persona

Jugos o bebidas

Copa de espumante para brindis

Té, café o infusión

Whisky etiqueta roja o Baileys

 

Precio: $86.500- IVA INCLUIDO

 

Menú Niños

 

ENTRADA

Tortilla de queso y jamón.

 

PLATO PRINCIPAL

Pollo a la plancha con papas fritas.

 

POSTRE

Brownie con helado.

Jugos o Bebidas.

 

Precio: $38.000- IVA INCLUIDO

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