También la primera destilería de gin en nuestro país, el emprendimiento de los australianos Matt Oberg y Kiera Shields abrió sus puertas el año 2017 y hoy es un imperdible de los amantes del London Dry y la pujante oferta gastronómica de la provincia de Última Esperanza.
4 meses y 40 mezclas es lo que invirtieron los australianos Matt Oberg y Kiera Shields antes de llegar a obtener la receta perfecta de su gin, destilado hecho a mano a partir yerbas y agua pura de la Patagonia. El mismo al que nombraron Last Hope en honor a la Provincia de Última Esperanza, y que hoy ha logrado revolucionar las noches de los turistas y locales en Puerto Natales
“Cuando llegamos a Magallanes el 2015 los bares solo ofrecían pisco y ron, nadie sabía nada del gin, nosotros tampoco, pero nos enamoró la ciudad y decidimos apostar por algo nuevo y los propios vecinos de Puerto Natales nos ayudaron, probando cada uno de nuestras mezclas y aportándonos con ideas y sabores”, cuenta entusiasmados Matt mientras ordena las botellas de gin en su bar, que desde enero de este año permite a los visitantes preparar su propio gin en un laboratorio de destilados al que se debe reservar online debido a la alta demanda de la experiencia.
Una exitosa apuesta que llegó en el momento y lugar perfectos, ya que nuestro país estaba despertando su naciente amor por el gin y en Puerto Natales estaban deseosos de tener un bar donde los viajeros de distintas lenguas pudieran relajarse antes o después de vivir la aventura de recorrer el Parque Nacional Torres del Paine.
“Hacer gin es muy fácil, es como remojar una bolsa de té en agua caliente, pero en este caso remojamos enebro y diferentes hierbas de la zona para lograr nuestra receta. En el caso de nuestro del London Dry son 13 botánicos entre los que junto al enebro tenemos hierba mate, maqui, cedrón y pimienta de canelo”, explica el australiano quien sumó al tradicional Last Hope una versión con calafate, el fruto típico de la Magallanes, que le entrega un delicado tono púrpura y unas aplaudidas notas dulces al licor.
GIN TODO EL AÑO
La apuesta de Matt y Kiera este junio cumple 7 años de vida, y además de convertirse en el bar de moda de Puerto Natales y uno de los centros de encuentro de la ciudad, también ha logrado ser parte del circuito gastronómico que destaca el festival anual “Sabores Natalinos” que se realiza este 20 y 21 de abril en la ciudad y reúne a destacados chef nacionales e internacionales, además de prensa especializada para conocer las delicias culinarias que se pueden degustar al fin del mundo.
De esta manera, Last Hope Distillery se transforma en un imperdible para quienes visitan el destino y apuesta además por abrir sus puertas todo el año, ya que Puerto Natales no solo es la puerta de entrada a la 8va maravilla del mundo, sino también a una oferta turística que se puede disfrutar invierno y verano, donde sorpresas como el gin patagónico están esperando que las descubras.
