Cocina

Con más de una década de experiencia en la gastronomía española y una trayectoria que incluye su participación en el equipo que obtuvo una estrella Michelin para el reconocido Corral de la Morería de Madrid, el chef chileno llega a Punta Arenas para liderar una nueva etapa en AIMA, con la despensa magallánica como protagonista. Uno de sus...

Cocina de Origen y Estación contempla cuatro cartas al año, inspiradas en distintas zonas del país y construidas a partir de productos de temporada, preparaciones de origen y destilados nacionales. De izquierda a derecha: José Miguel Rebolledo (gerente general Novotel Santiago Vitacura), Yohan Fernández (chef ejecutivo Novotel Santiago Vitacura) y Alejandro Vergara (Gerente de Alimentos y Bebidas Novotel...

Uno de los pocos hoteles que aún mantiene esta tradición en la ciudad propone un panorama familiar de domingo, con estaciones dulces y saladas, preparaciones en vivo, mariscos, carnes, repostería, coctelería clásica, estaciones sorpresa y una viña invitada cada semana. Hay panoramas que no necesitan grandes planes: basta una mesa bien servida, buena compañía y tiempo para quedarse...

Con 18 años de historia, Fuente Chilena pone en valor tres preparaciones emblemáticas de la cocina nacional a través de sus sándwiches de pernil, arrollado huaso y lengua, sabores que forman parte de nuestra identidad gastronómica. La propuesta también invita a disfrutar de su carta cantina, con jarras de clery, borgoña y sangría para brindar y compartir con...

El inédito encuentro dieciochero, convocado por Super Pollo de Agrosuper, reunió a icónicos personajes de diversas marcas en una jornada de juegos típicos, competencia de baile y alta transmisión en vivo. Con una masiva convocatoria en formato presencial y miles de espectadores conectados vía streaming, se realizó la primera Fonda Oficial de Corpóreos. La iniciativa, convocada por Pollito...

La conveniencia, la diversidad de cortes y la practicidad en su preparación están impulsando la preferencia de los consumidores por estas proteínas durante este “18”. De cara a una nueva celebración de Fiestas Patrias, las dinámicas de consumo en los hogares chilenos reflejan una búsqueda constante de alternativas prácticas y variadas para la parrilla, así como también, para...

Inspirado en uno de los clásicos indiscutidos de Fiestas Patrias, Gato Típico Chileno presenta una nueva propuesta elaborada en base a vino rosé, con notas a granadina y piña, pensada para brindar y celebrar durante septiembre. Si septiembre tiene sabores que son inconfundibles, Gato Típico Chileno quiso llevar uno de ellos a una nueva propuesta. La marca presenta...

El nuevo yogurt de Nestlé combina una receta simple, ingredientes fáciles de reconocer y un perfil nutricional equilibrado para quienes buscan opciones más transparentes en su alimentación diaria. En un contexto donde los consumidores están cada vez más atentos a lo que eligen y valoran productos con ingredientes simples y fáciles de reconocer, Nestlé lanza Esencial, un nuevo...

Vuelos de madrugada, excursiones que parten a primera hora y cambios inesperados en los itinerarios están llevando a los hoteles a flexibilizar sus servicios. El breakfast to go gana espacio como una alternativa para quienes necesitan comenzar su jornada antes de que abra el buffet. Para muchos viajeros, el día comienza antes de que el desayuno buffet de...

Tradicionalmente asociado a mermeladas, dulces, helados y cervezas artesanales, este fruto característico del sur de Chile amplía sus usos en bares y cocinas. Su equilibro entre dulzor y acidez lo hace ideal para la preparación de distintos cócteles, así como también para diversos platos salados. El calafate es uno de los frutos más característicos de la Patagonia. Pero...