Con casi seis años desde su apertura en 2021, Mercado Condell es uno de los principales puntos de encuentro del Barrio Italia y donde convergen más de 50 espacios comerciales, entre restaurantes, cafeterías, tiendas especializadas y emprendimientos consolidados.
Un lugar de esparcimiento que ha logrado una verdadera transformación y evolución en términos de propuesta e infraestructura y que hoy, apuesta por convertirse en un polo gastronómico en este sector patrimonial de Providencia, reuniendo a diversos locales que ofrecen una variada gama de sabores de comida coreana, tailandesa, vietnamita y saludable.
Es el caso de Fuku,una propuesta street food de auténtica comida coreana y que ofrece platos cargados de sabor como los populares rameyon, con seis opciones que incorporan el verdadero caldo asiático como base y cuatro opciones de proteína: fuku, cerdo, pollo o camarón, la alternativa vegetariana y el básico.
Otra de las preparaciones favoritas del público y que Xavi Chacón, socio del restaurant destaca, es el pollo frito coreano, un platillo clásico y popular del street food con masitas de arroz llamadas Tteokbokki, pastelitos de arroz (Tteok), plantillas de pescado (Omuk), verduras y huevo duro, todo en una salsa a base de gochujang (dulce picante).
Fuku invita a descubrir una experiencia gastronómica con una propuesta que combina preparaciones auténticas, ingredientes de calidad traídos directamente desde el lejano continente como sus fideos o el ají Gochugaru y una amplia variedad de sabores, convirtiéndose en un imperdible para quienes buscan explorar una de las cocinas más influyentes y atractivas de Asia.
Otra alternativa para disfrutar en Mercado Condell es Kantu Food, cocina inadaptada tailandesa y vietnamita a cargo de su creador, José Miguel Arenas, quien junto al chef Lu Maldonado, imprimen carácter a una carta bien pensada con sabores reconocidos del sudeste asiático: acidez, dulzor y finalmente ese picor que aporta a cada platillo.
Entre sus imperdibles se encuentra el clásico Pad Thai con fideos de arroz bien salteados y un equilibrio preciso entre la proteína y los acompañamientos al wok. Las Empanaditas fritas de cerdo caramelizado, es otro de los destacados: un bocado adictivo, crujiente por fuera y profundamente sabroso en su interior. como el clásico Pad Thai, el Satay de Pollo, Thung Larb Gai Isan o las Empanaditas fritas de cerdo caramelizado.
A esto se suma el Khao Soi Gai, una preparación aromática, con un contraste entre fideos cocidos y fritos que aportan textura y un curry rojo con leche de coco que abraza el paladar sin saturarlo. Un acierto desde todo punto de vista e ideal para temporadas más frías.
Finalmente, y para quienes prefieren un estilo de vida más saludable, existe Carlys Food, una propuesta a cargo de la chef venezolana Carlet Villanueva, que tiene en su carta preparaciones tan variadas como sabrosas, donde destacan la combinación de ingredientes de temporada, recetas clásicas y una amplia variedad de platos que invitan a disfrutar sin culpa.
Una de sus principales atracciones son los menús semanales, diseñados para quienes trabajan o visitan el sector y buscan un almuerzo equilibrado, abundante y a un precio conveniente. Cada jornada ofrece alternativas distintas, preparadas en el momento, convirtiéndose en una excelente opción para romper con la rutina.
La oferta de Carlys Food también sorprende por su diversidad. Destacan los bowls con verduras frescas y proteína a elección, ideales para quienes prefieren una comida completa y nutritiva. A ellos se suman wraps, fajitas, quiches en variedades como pollo con espinaca, crema y queso; tocino con cebolla y queso; o choclo con champiñones y queso. También ofrecen empanadas horneadas, tequeños, lasañas, ñoquis, sopas, cremas, tacos y pizzas, demostrando que una alimentación equilibrada puede ser tan variada como deliciosa.
