Cocina

La reconocida chef nacional, Carolina “China” Bazán, creó especial experiencia gastronómica, inspirada en las etapas de desarrollo de niñas y niños. En el marco del mes de la niñez, el jueves 7 de agosto, doce hoteles Marriott de Santiago, Viña del Mar y Puerto Montt abrirán simultáneamente las puertas de sus restaurantes para "Sabores que Cuidan", una experiencia...

La temporada de frío encuentra en estas recetas una excusa perfecta para disfrutar en casa con lo mejor del cacao: cremosidad, aromas envolventes y texturas. Porque el invierno también se celebra, y La Fête Chocolat invita a hacerlo con alegría, sabor y emoción. En julio se celebra el Día del Cacao, un homenaje al ingrediente que ha acompañado...

Entretenidos panoramas en distintas regiones del país ofrecerán los restaurantes y cadenas de comida que se han sumado a esta campaña liderada por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), con motivo de esta celebración especial, que si bien se conmemora cada 20 de julio, la industria invita a celebrar desde el jueves 17. La oferta se amplió este...

Hace poco fuimos a conocer Sbarro, la cadena neoyorquina que llegó a Santiago con su famoso estilo de pizza por porción, y salimos satisfechos y sonrientes. El local que visitamos está en Avenida Príncipe de Gales, dentro de una Copec, bien pensado para el público que busca algo rico y rápido. Tiene un mostrador lleno de pizzas enormes...

Hay días de invierno en que uno no busca descubrir nada nuevo, sino reencontrarse con lo esencial. Con el sabor de siempre, con la comida que reconforta. Así fue nuestra visita a la Fuente Chilena en su sucursal de Pedro de Valdivia, una de esas sandwicherías donde el frío se queda afuera y los sabores abrigan desde el...

Aunque las noches santiaguinas se vuelven más frías, no hay razón para quedarse en casa y perderse una terraza única en la ciudad, con una gastronomía que seduce al paladar y una coctelería de autor que sorprende a cada sorbo. Hay bares que destacan por su carta, otros por su diseño, y algunos pocos por la vista. En...

Este jueves 5 de junio Luna Bar saldrá por primera vez de AC Hotel Santiago Cenco Costanera para visitar al reconocido Restaurant y Bar Forá, para convertirse en el bar Forastero, como lo llaman en este bar a los visitantes o guest bartenders. Con un innovador concepto que fusiona astrología y mixología en una experiencia multisensorial única, los...

La cadena nacional de pizzas incorpora esta tendencia en tres de sus recetas familiares. Las suaves y delicadas esferas de queso, se convierten en el ingrediente protagonista de un nuevo formato en la carta. Esta incorporación, fruto de una colaboración con la reconocida Asociación de Quesos de los EE.UU., lleva el placer de comer pizza a un nuevo...

La combinación entre diferentes tipos de carnes para lograr una combinación perfecta es lo que buscan hoy en día los chilenos al momento de consumir este producto. Para quienes no se resisten a una buena hamburguesa, seleccionar una es todo un desafío, ya que la carne, el pan y los ingredientes deben ser la combinación perfecta de sabores...

Una de las preparaciones más solicitadas por los chilenos es el sándwich japonés, el Katsu Sando, elaborado con crujiente filete de res en panko, repollo, sésamo y pepinillos encurtidos. Su popularidad refleja el creciente interés por la gastronomía japonesa en nuestro país Chile se ha consolidado como el líder en consumo de sushi en Latinoamérica. Un estudio realizado...